• Lata de atún en agua (100g peso escurrido)
• 250 g de papas, pelada y cortada en cubos pequeños
• 50 g de elote, fresco o congelado
• 1 cebollín, finamente rebanada
• 70 g de pepino, cortado en cubitos pequeños
• 1 cucharada de cilantro picado
• 1 cucharadita de cebolla en polvo
• 1/2 cucharadita de ajo en polvo
• Hojuelas de chile, opcional
• aceite en aerosol

salsa de aguacate

• 40 g de aguacate
• 1/2 diente de ajo pequeño
• 1 cucharada de agua
• 1 cucharada de cilantro
• Jugo de limón al gusto
• Chile al gusto, opcional

1. Hervir las patatas en agua con sal durante 15-20 minutos hasta que estén cocidas.
2. Escurrir las papas y triturarlas
3. Agregue el atún, el maíz, la cebolla tierna, el cilantro, la cebolla y el ajo en polvo, el chile, mezcle bien y sazone al gusto con sal y pimienta.
4. Mójese las manos con agua y divida la mezcla entre 5 tortitas y presione con las manos para formar la forma
5. Cubra una bandeja para hornear con papel para hornear, coloque las tortitas en la bandeja, rocíe ligeramente con aceite y hornee a 450 farenheit (220 centígrados) durante 15-20 minutos hasta que estén crujientes.
6. Mientras tanto, mezcle los ingredientes para la salsa. Si queda demasiado espeso, agregue un poco más de agua hasta que tenga la consistencia deseada y sazone al gusto.
7. Sirve las tortitas con el pepino, la salsa y un par de gajos de lima.