Sopa De Jamón Y Frijoles Blancos – 414 Calorías

Ingredientes

3 PORCIONES

Calorías: 414kcal (por porción)

Carbohidratos: 52g | Proteína: 29g | Grasa: 10g

  • 175 gramos de jamón cocido, magro
  • 200 gramos de frijoles blancos, secos y previamente remojados
  • 100 gramos de cebolla, picada pequeña
  • 100 gramos de zanahoria pelada y cortada en cubitos pequeños
  • 175 gramos de calabacín, cortado en cubitos pequeños
  • 1 diente de ajo, picado
  • 6-7 chiles secos, opcional
  • 1 litro de caldo de pollo, fresco o en polvo
  • 1/4 cucharadita de orégano seco
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 chile picado, opcional
  • 3 cucharadas de cilantro, finamente picado
  • 3 piezas de lima

Instrucciones

  1. Freír la cebolla y la zanahoria en el aceite a fuego medio durante 2 minutos hasta que se ablanden.
  2. Añadir el calabacín, el ajo y el jamón y sofreír durante 2 minutos hasta que el jamón esté un poco crujiente
  3. Transfiera todo a una olla de presión, agregue el caldo, el orégano, los chiles y una pizca de pimienta y mezcle bien.
  4. Cocine en la configuración de sopa a temperatura alta durante 25 minutos.
  5. Quitar la presión, quitar la tapa, probar la sopa y ajustar la sazón
  6. Si sirve de inmediato, adorne con cilantro, chile y lima.

NOTAS

  • Procura comprar un jamón de buena calidad ya que mejorará mucho el sabor
  • Puedes usar diferentes verduras.
  • Esto se puede congelar y usar dentro de un mes.
  • Puede remojar los frijoles durante la noche durante 10-12 horas o remojarlos rápidamente colocándolos en una olla con agua con 2 veces el volumen de agua, hierva, luego apague el fuego y déjelos por una hora.
  • Se puede guardar en el refrigerador y comer dentro de 4-5 días y volver a calentar en la estufa o en el microondas. 

Sesiones de cocina en vivo

El próximo live cook será el 26 de febrero a las 19:30 hora de la Ciudad de México.

estaremos cocinando el receta de brochetas de salmón

Puedes cambiar el pescado por gambas o pollo. ¡También puedes cocinar arroz si quieres!

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